Отличные напитки из спирта по доступной цене

Вкус любого алкогольного напитка определяет прежде всего качество этилового спирта, который применяется в производстве. Различают несколько классов питьевого этанола, которые отличаются используемым сырьем и методами очистки:

• Пшеничная слеза;
• Альфа;
• Люкс;
• Экстра;
• высшей очистки.

Все они используются для приготовления алкоголя как в промышленных условиях, так и дома.

Чтобы приготовить домашние напитки, можно купить спирт высшей очистки https://ukrspirt.market/spirt-vysshey-ochistki/. Этот качественный продукт по доступной цене, содержащий небольшое количество примесей, используется для изготовления алкогольных напитков эконом-сегмента.

Требования ДСТУ

Несмотря на то, что этот питьевой этанол содержит больше примесей, чем другие марки, он проходит пробу на фурфурол. Поэтому для человека совершенно безопасен при умеренном потреблении.

В соответствии с требованиями ДСТУ, спирт высшей очистки – это абсолютно чистая, прозрачная жидкость не имеющая осадка. Он должен содержать не более:

• 15% свободных кислот;
• 10 мг/дм³ сухого остатка;
• по 4 мг/дм³ альдегидов и сивушных масел;
• 0,02% метанола.

Таких показателей производители достигают благодаря нескольким циклам перегонки, фильтрации и очистки с помощью реактивов.

Используемое сырье

По действующим стандартам, в производстве спирта высшей очистки производители могут использовать различное сырье:

• зерновые культуры;
• сахаросодержащие продукты (мелассу, патоку, сахарную свеклу);
• картофельный крахмал.

Соотношение ингредиентов может быть различным на разных предприятиях. Потому продукция может иметь разный вкус и запах. У пищевых этанолов более высокого класса различия в этих показателях между предприятиями не столь очевидны.

Применение

И на ликероводочных предприятиях, и в домашних условиях из питьевого этанола высшей очистки готовят:

• водку;
• ликеры;
• настойки;
• наливки.

Если для водки или ликера эксперты рекомендуют использовать этанол более высокого класса, к примеру, Альфа, Пшеничная слеза, то в составе наливок этанола всего 25% от объема. На вкус это практически не влияет, поэтому не имеет смысла переплачивать.

Рецептов для домашнего приготовления наливок, настоек, ликеров, существует множество. Мы хотим предложить вам оригинальный рецепт ароматного абсента.

Абсент «Зеленая фея»

Сегодня этот напиток готовят по разным рецептам, но все их объединяют два ингредиента – полынь и спирт. Набор трав значительно улучшает вкусовые качества напитка. Чтобы приготовить такую настойку дома, необходим аппарат для перегонки: напиток не получится без дистилляции.

Вначале необходимо сделать основу. Для нее требуется:

• 50 г семян фенхеля;
• 50 г семян аниса;
• 950 мл спирта;
• 25 г полыни.

Поместите ингредиенты в стеклянную посуду, закройте ее плотно и настаивайте 2 недели. Полученный состав разведите 450 мл воды. Необходимо спирт наливать в воду, а не наоборот, иначе напиток получится мутным. Теперь, согласно инструкции, состав перегоните через дистиллятор.

Из полученного тела абсента отлейте около 400 мл, всыпьте в эту порцию щепотку полыни и чуть больше мелиссы. Перемешайте, прикройте крышкой и дайте настояться в течение суток, за которые состав станет темно-зеленым. Процедите его и перелейте в основную часть абсента, перемешайте и можете дегустировать.