Самые популярные виды суши

Суши — одно из самых популярных японских блюд, известных во всем мире, хотя бы раз в жизни их пробовал каждый человек. Это не только само блюдо, но и способ приготовления и подачи рыбы, зачастую сырой, и других морепродуктов, овощей со специально приготовленным рисом. который заправлен сахаром, рисовым уксусом и специальной приправой Мирин. Это японское блюдо всегда подается с соевым соусом, зеленым жгучим хреном васаби и кусочками маринованного имбиря.

Несмотря на такой, казалось бы, необычный список ингредиентов, суши пришлись по вкусу многим. Это блюдо подается в различных комбинациях, и с ним сочетаются практически все напитки. Суши прекрасно подойдут для романтического ужина, дружеской вечеринки, любого торжества и обеда в офис. Заказать суши и другие азиатские блюда можно перейдя по ссылке ceib rbtd.

В зависимости от способа подачи, особенно формы и размера порций из риса и рыбы, существует несколько видов суши. Мы уверенны, что некоторые из них вы знаете очень хорошо, но давайте сделаем небольшой обзор.

Нигиридзуси

Нигири (или нигиризуси / нигири-дзуси ) — самый популярный вид суши. Его название практически раскрывает концепцию приготовления этого вида суши. Нигири означает «ловить», а нигиризуси — это сформированные вручную овальные формы из риса, на которые помещают кусок рыбы, кальмара, осьминога или японского омлета определенной формы и размера. Между рисом и топом должно быть немного васаби.

Макидзуси

Маки (или в основном макидзуси / маки-дзуси ) — второй по популярности вид суши. Слово Maki означает «катать» или «катить», так что маки-дзуси просто «прокатка суши». Макидзуси — это рисовый рулет с различными добавками внутри, завернутый в прессованные водоросли нори . (Иногда макидзуси заворачивают в тонкий омлет.) Длинный ролл разрезают на кусочки. Начинка макидзуси может быть однокомпонентной или многокомпонентной. Это может быть рыба, морепродукты, овощи (маринованный редис, маринованная тыква) и др.

Название тюмаки / тю -маки происходит от слова, означающего «средний», «средний». А чумаки — это макидзуси среднего размера. Их размер (диаметр) примерно 3-4 см. Обычно это роллы с многокомпонентной начинкой.

Хосомаки

Название хосомаки / хосо-маки происходит от слова, означающего тонкий.  Хосомаки — самые маленькие кусочки суши . Их размер (диаметр) примерно 2-3 см. Чаще всего это роллы с однокомпонентной начинкой. Из-за небольшого размера кусочков хосомаки считаются хорошими для детей.

Футомаки и урамаки

Название футомаки / футо-маки происходит от слова, означающего «толстый». Футомаки — самый большой макидзуси . Из-за большого диаметра (около 4-6 см) и небольшой толщины (около 1 см) ломтики футомаки получаются довольно плоскими. Это рулеты с многокомпонентной начинкой. Иногда ингредиенты располагаются в виде узоров — например, цветы

Название урамаки примерно означает «перевернутые маки ». Это своего рода ролл, в котором ингредиенты для начинки и водоросли нори находятся внутри, а рис образует внешнюю оболочку.

Гунканмаки

Гунканмаки / гункан-маки — это «трубочки» из прессованных водорослей нори, частично заполненные рисом (рис образует «дно») и частично другими ингредиентами. Это популярный вариант подачи икры, особенно морского ежа и лосося. Некоторые источники говорят, что гунканмаки — это особый вид нигиризуси, потому что он напоминает кусочки нигири, завернутые в хлопья из морских водорослей нори.

Западные суши

В Европу суши пришли не напрямую из Японии, а из Соединенных Штатов, где они были частично подобранны к вкусам американцев. Именно в США было создано несколько новых видов роллов Такие «западные суши » в Японии не признают и не употребляют. Скажем больше, люди в Европе и Америке не всегда осознают, что они едят американскую, а не японскую еду. Хотя в названиях эти блюд может быть подсказка. Итак, американские суши включают:

• Ролл Калифорния (с авокадо, крабовыми палочками / сурими и огурцом).
• Ролл Гусеница (с авокадо, крабовыми палочками / сурими и огурцом, а также с угрем).
• Ролл Филадельфия (с лососем, сыром Филадельфия, огурцом, иногда также с луком).
• Хрустящий ролл (Калифорнийский ролл в тесте / темпура, часто также с соусом).

Суши давно популярны на Западе, поэтому мы уверенны, что дополнили ваши знания лишь некоторыми деталями.